さつま芋のきんぴら
ごぼうの代わりに、子どもも大好きさつま芋を使ったきんぴら
材料（２人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 1/2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 酒（調味料） | 大さじ１ |
| みりん（調味料） | 大さじ１ |
| 砂糖（調味料） | 大さじ１ |
| 醤油（調味料） | 大さじ２ |
| 白ごままたは黒ゴマ | 適量 |
| 鰹節 | 適量 |
作り方
- さつま芋を千切りして、水にさらす。人参も千切りにする。
- フライパンに油大さじ１をいれ、１で千切りにしたさつま芋と人参を炒める。
- しんなりしてきたら、酒・みりん・砂糖・醤油を入れ混ぜる、汁気がなくなるまで煮る。
- 火を止め、ゴマと鰹節をいれ混ぜる。
ポイントノート
お好みでごま油をかけても美味しいです。
作り方３.で調味料を入れた後に混ぜ過ぎると、さつま芋が煮崩れします。