泉州水なすレシピ

泉州水なす煮びたし

材料(人前) 材料 分量 泉州水なす 1房 生姜 適量 塩(アクとりよう) 適量 油 適量 白だし 100cc 水 100cc 作り方 水なす切る4等分/水なすの皮に切れ込み(隠し包丁)/変色しないように5%の塩水につけ

続きを読む »

泉州水なすのサラダ(オリーブオイル・塩)

目次材料(人前)作り方ポイントノート材料(人前) 材料 分量 泉州水なす 1本 オリーブオイル 適量 塩 適量 作り方 泉州水なすのヘタをとる(包丁で切る) 縦に8等分や輪切りなどお好みのサイズに泉州水なすを切る お皿に

続きを読む »

泉州水なすのコンフィチュールレシピ

コンフィチュールでかぼちゃのレモン煮

目次材料(人前)作り方ポイントノート材料(人前) 材料 分量 かぼちゃ 1/4個 泉州水なすのコンフィチュール白 1瓶 出し汁 200cc 作り方 かぼちゃを水で洗い食べやすい大きさに切る だし汁とかぼちゃを入れて鍋に火

続きを読む »

コンフィチュール添えプリン

目次材料(人前)作り方ポイントノート材料(人前) 材料 分量 たまご 1個 牛乳 150ml 砂糖 20~25g 泉州水なすのコンフィチュール 小さじ バニラエッセンス 数滴 作り方 ボウルにたまご、砂糖を入れ混ぜる。

続きを読む »