泉州水なすオリーブオイルサラダ

泉州水なすオリーブオイルサラダ

甘味がある川崎農園の水なすとオリーブオイルの風味の相性はバツグンです。

<材料>

  • 泉州水なす…1個
  • 水…適量
  • 塩…少々
  • オリーブオイル…適量

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ヘタに8等分になるように切れ目を入れ、昔ながらの手で裂いてください。

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きれいに裂けなくてもかまいません。

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塩水を作りそこへ15秒ほどつけると変色を防げます。
後は水切りし、お好みの量のオリーブオイルををかけてお召し上がりください。

<ポイント・コツ>
キレイに裂けなくても手で裂いたほうがおいしくいただけます。

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